老年公寓的健康提示

    我們對老人的營養需要如何不同于年輕人所知甚少。雖然許多人享有一個大體健康和活躍的老年生活，與年齡相關的健康問題的確隨著年齡而增加并且經常影響到飲食習慣。

   老年醫學研究在正常老化方面的研究仍然處于初期階段，這研究對過去認為是“正�！崩匣�提出了新的看法。所有人類的老化過程都遵循一定的模式，然而不同人的變化速度則不同。我們尚不知道這不同有多少來自基因，有多少來自譬如飲食習慣的生活方式。

   有大量的證據顯示優質而均衡的營養能增長壽命并且改進生活的質量量。針對素食者的健康所作的大量研究顯示素食者更少蒙受心疾病，肥胖癥，高血壓，糖尿病，和一些癌癥之苦。相較于非素食者，素食者的飲食一般含卡路里，飽和脂肪及蛋白質較低，而含纖維和植物化學因子則較高。素食者也比非素食者活的長久。

   一生中的良好飲食習慣能幫助促進身體和精神的幸福健康。對于老人，正確飲食能幫助減少因老化產生的癥狀，有些癥狀會造成不安或者不方便。雖然老化過程對每個人的影響不同，但是每個人都能因吃良好調配的素食而受益。